Berkel Modello 8h rossa

L'affettatrice a volano modello 8h viene costruita nel periodo tra il 1928 e il 1947 in 3 differenti versioni,definite dagli utenti come 8h - 8/21 e 21. Questo modello riprende approssimativamente le forme dell'affettatrice modello 7, ma viene migliorato in tanti particolari a partire dalle protezioni applicate sulla guida sinistra di scorrimento del carrello di forma rotonda alla copertura della vite senza fine con fine corsa del piatto con richiamo e regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni rapido con manopola in bachelite nera applicata sul corpo della macchina nella parte destra.  I 15 punti di regolazione sono cosi suddivisi: affettatrice europea da un minimo di 0,25 mm. ad un massimo di 4 mm. mentre produzione sudamericana da un minimo di 0,5mm a 8 mm.come massimo spessore di taglio. Lo scorrimento del carrello dalla parte destra avviene all’interno della guida dove è stata creata una scanalatura. L'affettatrice manuale modello 8h utilizza una lama da 370 mm. e monta un’affilatoio del tutto simile alla modello 7. L’azionamento della macchina avviene tramite un volano chiuso di diametro esterno pari a 360 mm. dove all’interno viene applicata la decalcomania con la dicitura “Van Berkel’s Patent”. Nella parte sinistra della macchina, tra il corpo e la spalla, è presente un piatto sagomato in vetro opalino bianco chiamato guantiera che serve per l'appoggio del prodotto tagliato. Le parti metalliche erano originariamente cromate. Veniva originariamente dipinta in rosso, nero e avorio Necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 250 mm. Posteriore – 460 mm. lunghezza La Berkel modello 8h un ingombro totale di 660 mm. in altezza – 870 mm. in lunghezza – 715 mm. in larghezza. Un peso netto di 101 Kg. L'affettatrice a volano Berkel modello 8h era fornita ed installata molto spesso sui banchi dedicati al servizio e a taglio, ma su richiesta opzionalmente veniva fornito il suo piedistallo originale prodotto dalla Berkel stessa. Il restauro viene effettuato presso i laboratori della “ The World’s Best Slicers” rispettando il principio della conservazione delle parti. Provvedendo allo smontaggio e al recupero senza alcuna sostituzione dei pezzi usurati o rotti, effettuando un riporto di materiale tramite saldatura e successiva fresatura o tornitura dei pezzi per poterli riportare alle dimensioni originali e alla propria funzionalità. Per le parti mancanti vengono utilizzate parti di ricambio originali acquisite dagli stabilimenti di produzione oppure da affettatrici incomplete . Le parti verniciate, che dapprima sono state sverniciate tramite crio-sverniciatura e accuratamente preparate vengono verniciate utilizzando vernici di nuova generazione che rispettano le normative sanitarie e sull’inquinamento e riformulate nella corretta tonalità di colore utilizzato in passato. Le decorazioni vengono tassativamente eseguite tramite l’applicazione di decalcomanie a vernice copale, evitando ogni tipo di mistificazione, quali decorazioni ad aerografo, adesivi oppure qualsiasi altro tipo di decorazione di fantasia. Ogni affettatrice restaurata viene consegnata corredata di Certificato Ufficiale di Originalità e Garanzia.