Berkel Modello 8HP

L’affettatrice  modello 8hp viene costruita nel periodo tra il 1939 e il 1947 . Questo modello è una variante dell'affettatrice Berkel modello 8h, nella quale è presente un sistema che provvede a riportare la fetta tagliata direttamente nel piatto di appoggio della merce tagliata in opalina bianca. La regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni rapido con manopola in bachelite nera è fissato sul corpo dell'affettatrice nella parte destra. La modello 8HP utilizza una lama da 370 mm.fissata sulla spalla, dove troviamo anche l'affilatoio per l'affilatura rapida della lama che è lo stesso montato anche sulla modello 9H ed ha una cappottina di chiusura verniciata. Questa come alcuni altri modelli di affettatrice che utilizzano questo sistema automatico per il taglio e l'appoggio del prodotto tagliato hanno portato all'evoluzione del sistema di taglio, evitando di toccare la merce, quindi una maggiore igiene. L’ affettatrice viene azionata tramite un volano chiuso di diametro esterno pari a 360 mm. dove all’interno viene applicata la decalcomania “Van Berkel’s Patent”. Le parti metalliche erano originariamente cromate. L'affettatrice Berkel Modello 8HP veniva originariamente dipinta in rosso, nero e avorio. Necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 250 mm. Posteriore – 460 mm. lunghezza e ha un ingombro totale di 660 mm. in altezza – 870 mm. in lunghezza – 715 mm. in larghezza. Ha un peso netto di 118 Kg. Come altri modelli prodotti, anche la Berkel modello 8HP veniva collocata direttamente sui banchi di vendita o comunque punti di appoggio obe avveniva l'utilizzo, ma opzionalmente si poteva essere fornita con il suo piedistallo originale.Il restauro viene effettuato presso i laboratori della “ The World’s Best Slicers” rispettando il principio della conservazione delle parti. Provvedendo allo smontaggio e al recupero senza alcuna sostituzione dei pezzi usurati o rotti, effettuando un riporto di materiale tramite saldatura e successiva fresatura o tornitura dei pezzi per poterli riportare alle dimensioni originali e alla propria funzionalità. Per le parti mancanti vengono utilizzate parti di ricambio originali acquisite dagli stabilimenti di produzione oppure da affettatrici incomplete . Le parti verniciate, che dapprima sono state sverniciate tramite crio-sverniciatura e accuratamente preparate vengono verniciate utilizzando vernici di nuova generazione che rispettano le normative sanitarie e sull’inquinamento e riformulate nella corretta tonalità di colore utilizzato in passato. Le decorazioni vengono tassativamente eseguite tramite l’applicazione di decalcomanie a vernice copale, evitando ogni tipo di mistificazione, quali decorazioni ad aerografo, adesivi oppure qualsiasi altro tipo di decorazione di fantasia. Ogni affettatrice restaurata viene consegnata corredata di certificato ufficiale di originalità e garanzia.