Berkel Modello 7 avorio

L'affettatrice a volano  modello 7 viene costruita nel periodo tra il 1922 e il 1928. Questa macchina è il secondo modello che viene assemblato anche in Italia negli stabilimenti della Brevetti van Berkel Italia a Milano. Questa affettatrice è una variante della Berkel modello 5 Il braccio per il fissaggio del salume nella variante italiana è aperto in direzione del volano per permettere di fissare più velocemente anche prodotti di maggior dimensione. L'affettatrice a volano Berkel modello 7 ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni fissato nella parte destra superiore del corpo della macchina. Questa affettatrice ha avuto una sua evoluzione in Italia con la produzione della Berkel modello 10 E la Berkel modello 12. L'affettatrice Berkel Modello 7 veniva originariamente dipinta in rosso, nero grigio metallizzato e avorio, mentre le parti metalliche erano cromate.  L'affilatoio per la lama, posto nella parte superiore della spalla, è lo stesso che viene montato nella Berkel modello 5 e della stessa forma, ma differente, da quello montato nella Berkel modello 8h.L'affettatrice Berkel modello 7 necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 300 mm. Posteriore – 460 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 660 mm. in altezza – 840 mm. in lunghezza – 620 mm. in larghezza. L'affettatrice Berkel modello 7 ha un peso netto di 105 Kg. Veniva installata nei vari negozi e macellerie direttamente sui banchi di lavoro, comunque su richiesta veniva fornito opzionalmente il suo piedistallo originale prodotto dalla Berkel. Ogni piedistallo era differente per ogni modello di affettatrice.