Die Aufschnittmaschine Modell 100 mit Schwungrad wurde zwischen 1918 und 1925 in den Fabriken von „ La Porte“ im US-Staat Indiana" gebaut. Sie hatte eine Klinge mit 350 mm oder 370 mm Durchmesser, je nach Baujahr, die an der Schulter fixiert war, an der sich auch die in charakteristischer runder Art ausgeführte vernickelte Schleifvorrichtung befindet. Am unteren Teil der Schulter befindet sich eine runde Plakette, die eine Abbildung von W.A. van Berkel und die Produktionsstätte zeigt. Entfernt man die Befestigungsschrauben dieser Plakette hat man Zugang zu einem Schlitz, in dem man die Schraube für die Einstellung der Kettenspannung regulieren kann. Dieses Modell hat auf der rechten Wagenseite eine Schnittstärkenregulierung mit 24 Positionen, bei der man mit einem Hebel den Plattenvorschub regulieren kann. Die weiße Opalplatte, auf der das Schnittgut zu liegen kommt, ist auf der linken Seite des Maschinenkörpers angebracht. Der rückwärtige Teil der Opalplatte besteht aus vernickeltem Metall und befindet sich an der Vorderseite der Schulter. Die Schlittenbewegung erfolgt über drei Pleuelstangen, von denen die dritte kleiner als die – am Schlitten befestigte - zweite ist, die über einen Zapfen mit dem rechten Teil des Schlittens verbunden ist und durch Rotation den Arm bewegt, der die Springbewegung auf dem Zahnrad (Getriebe) ausführt, das auf der Endlosschraube befestigt ist. Die Endlosschraube (Wurm) ist ein Sechs-Prinzip-Typ. Der Antrieb erfolgt mit einem 368 mm durchmessenden Blumenrad mit der Reliefaufschrift „U.S. Slicing Machine La Porte Indiana“. Das Modell 100 wurde in Rot oder Grün lackiert, die Metallteile waren ursprünglich vernickelt. Der Gesamtraumbedarf beträgt 840 mm in der Länge, 640 mm in der Breite und 650 mm in der Höhe. Der Arbeitsbereich beträgt 280 mm x 500 mm. Gesamtgewicht: 112 kg. Auch dieses Modell wurde direkt auf der Arbeitstheke von Metzgereien und Geschäften aufgestellt, aber man konnte es auch mit dem Originalstandfuß erwerben. Die Restaurierungsarbeiten werden in der Werkstätte von „The World´s Best Slicers“ unter Berücksichtigung des Prinzips der Erhaltung der Teile durchgeführt. Bei der Zerlegung und der Wiederherstellung werden verschlissene oder kaputte Teile nicht kopiert, sondern durch Schweißen mit anschließendem Fräsen oder Drehen in die Originalgröße und die besondere Funktionsfähigkeit gebracht. Fehlende oder nicht restaurierbare Teile werden entweder als Originalersatzteile aus den Produktionsbetrieben erworben oder aus unvollständigen Maschinen genommen. Die vorher kryolackierten Teile werden unter Verwendung neuer, den Gesundheitsvorschriften entsprechenden Lacke in der exakten Farbmischung restauriert, die in der Vergangenheit verwendet wurde. Die Dekore werden strikt ausgeführt in Kopallack, um jede Art der Mystifikation zu vermeiden, wie zum Beispiel Dekorationen mit der Spritzpistole, Aufkleber oder andere Fantasiedekorationen. Jede restaurierte Aufschnittmaschine wird mit einem offiziellen Zertifikat betreffend Originalität und Garantie ausgeliefert.