Modello 7 Avorio

Modello 7 avorio

 

L'affettatrice a volano  modello 7 viene costruita nel periodo tra il 1922 e il 1928. Questa macchina è il secondo modello che viene assemblato anche in Italia negli stabilimenti della Brevetti van Berkel Italia a Milano. Questa affettatrice è una variante della Berkel modello 5 Il braccio per il fissaggio del salume nella variante italiana è aperto in direzione del volano per permettere di fissare più velocemente anche prodotti di maggior dimensione. L'affettatrice a volano Berkel modello 7 ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni fissato nella parte destra superiore del corpo della macchina. Questa affettatrice ha avuto una sua evoluzione in Italia con la produzione della Berkel modello 10 E la Berkel modello 12. L'affettatrice Berkel Modello 7 veniva originariamente dipinta in rosso, nero grigio metallizzato e avorio, mentre le parti metalliche erano cromate.  L'affilatoio per la lama, posto nella parte superiore della spalla, è lo stesso che viene montato nella Berkel modello 5 e della stessa forma, ma differente, da quello montato nella Berkel modello 8h.L'affettatrice Berkel modello 7 necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 300 mm. Posteriore – 460 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 660 mm. in altezza – 840 mm. in lunghezza – 620 mm. in larghezza. L'affettatrice Berkel modello 7 ha un peso netto di 105 Kg. Veniva installata nei vari negozi e macellerie direttamente sui banchi di lavoro, comunque su richiesta veniva fornito opzionalmente il suo piedistallo originale prodotto dalla Berkel. Ogni piedistallo era differente per ogni modello di affettatrice.

 

 

Diametro Lama (mm) 370
Affettatrici a volano Volano

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