Modello 7 Nera

Modello 7 nera

 

L'affettatrice a volano modello 7 viene costruita nel periodo tra il 1922 e il 1928. é il secondo modello che viene assemblato anche in Italia negli stabilimenti della Brevetti van Berkel Italia a Milano. Questa affettatrice è una variante della Berkel modello 5 Il braccio per il fissaggio del salume nella variante italiana è aperto in direzione del volano per permettere di fissare più velocemente anche prodotti di maggior dimensione. Ha una regolazione dello spessore della fetta a 15 posizioni fissato nella parte destra superiore del corpo della macchina. Questa affettatrice ha avuto una sua evoluzione in Italia con la produzione della Berkel modello 10 E la Berkel modello 12. L'affettatrice Berkel Modello 7 veniva originariamente dipinta in rosso, nero grigio metallizzato e avorio, mentre le parti metalliche erano cromate.  Necessita di un appoggio di 250 mm. anteriore – 300 mm. Posteriore – 460 mm. lunghezza avendo un ingombro totale di 660 mm. in altezza – 840 mm. in lunghezza – 620 mm. in larghezza. L'affettatrice Berkel modello 7 ha un peso netto di 105 Kg. Veniva installata nei vari negozi e macellerie direttamente sui banchi di lavoro, comunque su richiesta veniva fornito opzionalmente il suo piedistallo originale prodotta direttamente dalla Berkel, ed era differente comunque da modello a modello di affettatrice. 

 

 

Diametro Lama (mm) 370
Affettatrici a volano Volano
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Piacenza (PC) – Italy
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