Berkel Europa

Modell 8/21 schwarz

Modell 8/21 schwarz

 

Die Aufschnittmaschine Modell 8/21 schwarz mit Schwungrad wurde zwischen 1932 und 1950 in den Fabriken von „Maatschapij Van Berkel´s Patent NV“ in Rotterdam/Holland gebaut. Tatsächlich war es die zweite Version des Modells 8, genannt „Modell 21, 1. Serie“ und wurde von der Firma „Bach di Milano“ nur am italienischen Markt verkauft. In den anderen Ländern war es bekannt als Modell 8H. Am oberen Ende der Maschine ist der Schleifstein mit automatischen Druckschleifern montiert. Am - auf der linken Seite der Maschine befindlichen - Schlitten, der automatisch oder von Hand bewegt werden kann, befindet sich ein verstellbarer Arm zur sicheren Fixierung des Schneidgutes. Er läuft auf einer automatischen selbstschmierenden Führung, eine ovale Schutzhülle aus Edelstahl garantiert maximale Hygiene und Sauberkeit, während rechts ein mit Teflon beschichtetes Kissen ein optimales Gleiten und wenig Geräusch bewirkt. Der Hub beträgt 315 mm. Das Modell 8/21 ist ausgestattet mit einem geschützten schraubenförmigen Getriebe, einem automatischen Schnittabwurf und einer abgedeckten Endlosschraube („Wurm“). Die Schnittstärkenregulierung hat 15 Positionen, die Klinge einen Durchmesser von 370 mm Der Handbetrieb erfolgt mit einem 360 mm durchmessenden geschlossenen Schwungrad, auf dessen Vorderseite sich der Aufkleber „Van Berkel´s Patent“ befindet. Die Metallteile sind original verchromt. Wichtig für den Kontakt mit dem Schnittgut und dessen Salzgehalt ist die Verwendung von Edelstahl bei den Metallteilen. Dies gewährleistet auch bei täglichem Gebrauch der Maschine ein stets neues Aussehen. Die Lackierung wird in den Originalfarben rot, schwarz oder elfenbeinfarbig ausgeführt. Das Modell 8/21 braucht einen Arbeitsbereich von 250 mm vorderseitig, 250 mm rückseitig und 460 mm längsseitig. Der totale Raumbedarf beträgt 645 mm in der Höhe, 750 mm in der Länge und 720 mm in der Breite. Gesamtgewicht: 101 kg. Die Restaurierungsarbeiten werden in der Werkstätte von „The World´s Best Slicers“ unter Berücksichtigung des Prinzips der Erhaltung der Teile durchgeführt. Bei der Zerlegung und der Wiederherstellung werden verschlissene oder kaputte Teile nicht kopiert, sondern durch Schweißen mit anschließendem Fräsen oder Drehen in die Originalgröße und die besondere Funktionsfähigkeit gebracht. Fehlende oder nicht restaurierbare Teile werden entweder als Originalersatzteile aus den Produktionsbetrieben erworben oder aus unvollständigen Maschinen genommen. Die vorher kryolackierten Teile werden unter Verwendung neuer, den Gesundheitsvorschriften entsprechenden Lacke in der exakten Farbmischung restauriert, die in der Vergangenheit verwendet wurde. Die Dekore werden strikt ausgeführt in Kopallack, um jede Art der Mystifikation zu vermeiden, wie zum Beispiel Dekorationen mit der Spritzpistole, Aufkleber oder andere Fantasiedekorationen. Jede restaurierte Aufschnittmaschine wird mit einem offiziellen Zertifikat betreffend Originalität und Garantie ausgeliefert.


 

Klingendurchmesser 370
Schwungrad-Aufschnittmaschine Schwungrad
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